Onde comer o melhor strudel em viena

Onde Comer o Melhor Strudel em Viena: Um Guia para os Amantes de Doçuras Austríacas

Se há um prato que encapsula a essência da doçura vienense, esse prato é o Apfelstrudel. Com suas camadas finas e crocantes de massa recheadas de maçãs caramelizadas, canela e passas, o strudel não é apenas uma sobremesa - é uma tradição que atravessa séculos. Mas onde, afinal, encontrar a versão mais autêntica e saborosa em Viena? Prepare-se para um roteiro que vai além dos pontos turísticos e mergulha nos sabores que os locais adoram.

O Strudel Clássico: Café Central e a Tradição Imperial

Não dá para falar de strudel em Viena sem mencionar o Café Central. Este icônico café, frequentado por figuras como Freud e Trotsky, serve um Apfelstrudel que é quase uma obra de arte. A massa é esticada à mão até ficar translúcida, e o recheio equilibra perfeitamente a acidez das maçãs com a doçura das passas. Sirva com um Schlagobers (creme chantilly austríaco) e você entenderá por que este lugar é parada obrigatória.

Dica: Se visitar no inverno, aproveite para explorar os mercados de Natal vienenses, onde além de decorações e artesanato, você encontra versões miniaturas de strudel e outras delícias como Kaiserschmarrn (panqueca imperial). o que comer nos mercados de natal É a combinação perfeita para espantar o frio!

Strudel com Toque Moderno: Café Drechsler

Para quem busca uma experiência menos turística, mas igualmente memorável, o Café Drechsler é uma joia escondida. Localizado perto do Naschmarkt, este café serve um strudel com uma crosta tão fina que parece derreter na boca. O diferencial aqui é o toque de rum no recheio, que adiciona uma profundidade de sabor inesperada. Peça com uma xícara de Melange (o cappuccino vienense) e sinta-se como um verdadeiro Wiener.

Strudel de Cereja no Café Landtmann: Uma Variação Irresistível

Enquanto o Apfelstrudel reina supremo, o Café Landtmann oferece uma versão de Kirschstrudel (strudel de cereja) que é simplesmente divino. As cerejas ácidas contrastam com a massa doce, criando um equilíbrio perfeito. Este café, outro frequentado por intelectuais e artistas, mantém o charme do século XIX com seus espelhos dourados e mesas de mármore. Um detalhe curioso: o Landtmann foi o café favorito de Sigmund Freud, que tinha uma mesa reservada aqui.

Strudel Caseiro: O Segredo do Café Hawelka

Se você prefere ambientes boêmios e despojados, o Café Hawelka é o lugar. Aberto até tarde (ou melhor, quase 24 horas), este café é famoso por seu strudel feito na hora, com uma massa tão fina que parece saída de um conto de fadas. O segredo? Eles usam maçãs da região de Styria, conhecidas por seu sabor intenso. Aqui, o strudel é servido com uma generosa porção de creme de baunilha - simples, mas inesquecível.

Strudel com Vista: Café Museum

Para uma experiência com um toque de elegância, o Café Museum oferece não apenas um strudel excepcional, mas também uma vista encantadora para a Opernring. O ambiente, decorado com detalhes Art Nouveau, é tão refinado quanto a sobremesa. Seu Topfenstrudel (strudel de queijo quark) é uma alternativa menos doce, mas igualmente deliciosa, para quem quer variar. Fun fact: este café foi frequentado por Gustav Klimt, que supostamente esboçava suas obras aqui enquanto saboreava um strudel.

Strudel para Levar: A Loja Demel

Se você está com pressa ou quer levar um pedacinho de Viena para casa, a Demel é a resposta. Esta confeitaria imperial, fundada em 1786, vende strudels embalados com esmero, prontos para serem aquecidos. Embora não tenha o mesmo charme de saborear em um café histórico, a qualidade é impecável. A Demel também é famosa por seus Mozartkugeln (bolas de Mozart), então vale a pena fazer um stock de doces austríacos.

Strudel e Cultura: Combinações Imperdíveis

Viena é uma cidade onde a gastronomia e a cultura andam de mãos dadas. Depois de provar o strudel no Café Central, que tal um passeio pela Hofburg ou uma visita à Ópera Estatal de Viena? E se você é daqueles que planeja viagens com antecedência, lembre-se de comprar bilhetes para a Abadia de Westminster comprar bilhetes abadia westminster quando estiver em Londres - outra cidade onde história e gastronomia se entrelaçam de forma fascinante.

Falando em viagens gastronômicas, se o seu roteiro incluir a Suíça, não deixe de experimentar um fondue de queijo em Zurique ou Genebra onde comer fondue de queijo na suíça. Assim como o strudel em Viena, o fondue é uma experiência que vai além do paladar - é uma imersão na cultura local.

Dicas para Apreciar o Strudel como um Vienense

• Horário: Os cafés vienenses são mais tranquilos pela manhã ou no final da tarde. Evite o horário do almoço, quando ficam lotados.
• Acompanhamento: O strudel tradicional é servido com Schlagobers, mas você também pode pedir com sorvete de baunilha ou creme inglês.
• Bebida: Um Melange ou um Einspänner (café duplo com chantilly) são as escolhas clássicas.
• Pagamento: Em muitos cafés históricos, você paga na saída, na Kassa (caixa). Não se assuste - é normal!

Strudel em Casa: Receita Básica para Experimentar

Se você se apaixonar pelo strudel e quiser tentar fazer em casa, aqui vai uma dica: a massa deve ser esticada até ficar tão fina que você consiga ler um jornal através dela. O recheio clássico leva maçãs, açúcar, canela, passas (de molho em rum), e migalhas de pão para absorver o suco. Dobrar o strudel é uma arte - pratique com paciência!

"O strudel é como Viena: elegante por fora, aconchegante por dentro e cheio de camadas que contam histórias." - Ditado popular vienense

Viena é uma cidade que se saboreia devagar, e o strudel é o doce que melhor representa essa filosofia. Seja em um café imperial ou em uma confeitaria moderna, cada mordida é uma viagem no tempo. E lembre-se: o melhor strudel é aquele compartilhado com boa companhia e uma xícara de café quente.

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