Melhores cervejarias em bruxelas
As 10 Melhores Cervejarias em Bruxelas: Um Guia para Amantes da Cerveja Artesanal
Bruxelas não é apenas a capital da Bélgica e o coração político da União Europeia - é também um paraíso para os amantes da cerveja. Com uma tradição cervejeira que remonta a séculos, a cidade oferece desde trappist ales até lambics ácidas, passando por IPAs modernas e stouts robustas. Se você está planejando uma viagem para explorar os sabores locais, este guia vai te levar pelas cervejarias mais icônicas e autênticas da cidade.
E falando em viagens gastronômicas, se você é daqueles que adora combinar cerveja com queijo, não deixe de conferir onde saborear queijos tradicionais em Paris onde comer queijos tradicionais em paris durante sua passagem pela França. A harmonia entre uma gueuze belga e um comté envelhecido, por exemplo, é uma experiência que todo enófilo deveria viver.
Por Que Bruxelas é um Destino Imperdível para Cervejeiros?
A Bélgica é o único país no mundo onde a cerveja é considerada Patrimônio Cultural Imaterial pela UNESCO, e Bruxelas é o epicentro dessa cultura. Aqui, cada cervejaria tem uma história para contar, seja através de receitas monásticas, técnicas de fermentação espontânea ou inovações contemporâneas. Além disso, a cidade abrigou a primeira escola de cervejeiros do mundo, fundada em 1958.
Assim como Madrid tem sua rota de tapas melhor rota de tapas em madrid que encanta os turistas, Bruxelas tem seus beer trails, onde você pode degustar cervejas enquanto explora bairros históricos como o Grand Place ou o vibrante Sablon. E se você é daqueles que gosta de planejar cada detalhe da viagem, saiba que, assim como em Paris, onde as novas regras para visitar Notre-Dame visitar notre dame paris novas regras exigem reserva antecipada, algumas cervejarias belgas também pedem agendamento para tours ou degustações guiadas.
Top 10 Cervejarias em Bruxelas: Do Clássico ao Contemporâneo
1. Cantillon Brewery
Endereço: Rue Gheude 56, 1070 Anderlecht
A Cantillon é uma lenda viva da cerveja lambic. Fundada em 1900, esta cervejaria familiar ainda usa métodos tradicionais de fermentação espontânea, com leveduras selvagens que flutuam no ar de Bruxelas. Não deixe de provar a Gueuze (uma mistura de lambics jovens e velhos) ou a Kriek (lambic com cerejas). A visita guiada é um mergulho na história da cerveja belga - e o melhor: você sai com uma garrafa de edição limitada!
Dica: Chegue cedo, pois eles fecham às 17h e não aceitam cartões.
2. Brasserie de la Senne
Endereço: Rue Antoine Dansaert 208, 1000 Bruxelles
Se você gosta de cervejas artesanais com um toque moderno, a Brasserie de la Senne é parada obrigatória. Fundada em 2010, eles são conhecidos por suas IPAs e pale ales cheias de personalidade, como a Zinnebir (uma cerveja loira com notas cítricas) e a Taras Boulba (uma cerveja turva e refrescante). O espaço é pequeno, mas o ambiente é descontraído e acolhedor - perfeito para uma tarde entre amigos.
3. Moeder Lambic
Endereço: Place Fontainas 8, 1000 Bruxelles
Mais do que uma cervejaria, o Moeder Lambic é um templo da cerveja belga. Com mais de 40 opções no cardápio (incluindo raridades como Westvleteren 12, considerada uma das melhores cervejas do mundo), este lugar é ideal para quem quer experimentar o melhor da produção local e internacional. O prato de carbonnade flamande (um ensopado de carne com cerveja) é a acompanhamento perfeito.
Curiosidade: Eles têm uma "cerveja da casa", a Moeder Overste, uma tripel complexa e encorpada.
4. Brewery Bois de la Cambre (Brouwerij van Boekel)
Endereço: Chaussée de la Hulpe 180, 1170 Watermael-Boitsfort
Localizada em um antigo estábulo real dentro do Parc de la Cambre, esta cervejaria é um oásis verde no meio da cidade. Eles produzem cervejas orgânicas, como a Forêt Blanche (uma witbier com notas de laranja e coentro) e a Brouwerij van Boekel Tripel. O espaço ao ar livre é perfeito para um dia ensolarado, e eles frequentemente organizam eventos com comida local.
5. Brasserie Artisanale de Belgique (BAB)
Endereço: Rue de Flandre 98, 1000 Bruxelles
A BAB é uma microcervejaria que valoriza a experimentação. Com cervejas como a BABylone (uma sour ale envelhecida em barris de vinho) e a Black Albert (uma imperial stout aclamada), eles atraem um público que busca sabores ousados. O local é pequeno, mas a paixão dos cervejeiros é contagiante.
6. 3 Fonteinen
Endereço: Rue du Marché 57, 1650 Beersel (a 20 min de Bruxelas)
Embora tecnicamente fora de Bruxelas, a 3 Fonteinen é uma parada obrigatória para qualquer amante de lambic. Fundada em 1887, esta cervejaria é famosa por suas gueuzes e framboises (lambic com framboesa). A visita à adega, onde as cervejas envelhecem em barris de carvalho, é uma experiência sensorial única. Combine a visita com um passeio pelo campo belga para um dia inesquecível.
7. Brasserie de l'Ermitage
Endereço: Rue de l'Ermitage 3, 1050 Ixelles
Esta cervejaria artesanal é conhecida por suas cervejas inspiradas em receitas monásticas, como a Ermitage Dubbel e a Ermitage Tripel. O espaço é rústico e acolhedor, com um jardim escondido onde você pode desfrutar das cervejas acompanhadas de pratos belgas tradicionais, como stoemp (purê de batatas com legumes) e bitterballen (bolinhos crocantes recheados).
8. En Stoemelings
Endereço: Rue de Tabora 17, 1000 Bruxelles
Um bar-cervejaria escondido no centro de Bruxelas, o En Stoemelings é especializado em cervejas sour e wild ales. Com uma decoração que mistura vintage e industrial, o lugar tem um clima intimista. Experimente a Brussels Calling, uma IPA colaborativa com cervejarias locais, ou a Oude Geuze, uma lambic envelhecida.
9. Brasserie de la Vallée de la Senne (BVDS)
Endereço: Rue Antoine Dansaert 208, 1000 Bruxelles
Não confunda com a Brasserie de la Senne! A BVDS é uma cervejaria mais nova, fundada por entusiastas que queriam reviver cervejas históricas de Bruxelas. Sua Bruxellensis é uma griset (um estilo quase extinto de cerveja ácida e turva) que vale a pena experimentar. O local é pequeno, mas a energia é contagiante.
10. Delirium Café
Endereço: Impasse de la Fidélité 4, 1000 Bruxelles
Ok, tecnicamente o Delirium Café é um bar, mas ele merece estar nesta lista por abrigar o recorde Guinness de maior variedade de cervejas do mundo (mais de 2.000 opções!). A decoração excêntrica, com garrafas e canecas penduradas no teto, cria um ambiente único. Não deixe de provar a Delirium Tremens, uma strong pale ale frutada e poderosa.
Dica: Peça o "menu de degustação" para experimentar mini doses de cervejas raras.
Dicas para Aproveitar ao Máximo Sua Rota das Cervejarias em Bruxelas
- Transporte: Muitas cervejarias ficam próximas umas das outras no centro, então caminhe ou use o metrô. Para lugares como a 3 Fonteinen, alugue uma bike ou vá de trem.
- Horários: Algumas cervejarias fecham cedo (como a Cantillon) ou só abrem em horários específicos. Sempre verifique o site antes de ir.
- Reservas: Para tours ou jantares, reserve com antecedência, especialmente em lugares como a Brasserie de la Senne.
- Combinações gastronômicas: Experimente cervejas sour com queijos azuis ou tripels com pratos de carne suína. Se você ama queijo, anote também os melhores lugares para provar queijos tradicionais em Paris onde comer queijos tradicionais em paris na sua próxima viagem.
- Souvenirs: Compre garrafas exclusivas nas cervejarias - muitas só vendem no local. A Westvleteren 12, por exemplo, é difícil de encontrar fora da Bélgica.
Beyond Bruxelas: Outras Experiências Cervejeiras na Europa
Se Bruxelas te conquistou, que tal expandir sua rota cervejeira pela Europa? Em Madrid, por exemplo, você pode seguir a melhor rota de tapas melhor rota de tapas em madrid, onde bares como Casa Revuelta servem tapas acompanhadas de cervejas espanholas como a Mahou. Já em Paris, além dos queijos onde comer queijos tradicionais em paris, você pode visitar cervejarias artesanais como a Brasserie de la Goutte d'Or, que resgata técnicas francesas quase esquecidas.
E se você é daqueles que adora planejar viagens culturais, não se esqueça de checar as novas regras para visitar Notre-Dame visitar notre dame paris novas regras se passar pela capital francesa. Assim como em Bruxelas, onde algumas cervejarias têm horários limitados, em Paris a organização é chave para não perder nada.
"A cerveja belga é como a arquitetura de Bruxelas: complexa, cheia de camadas e com uma história que remonta a séculos. Cada gole é uma viagem no tempo." - Jean-Louis Dits, mestre cervejeiro belga.
Conclusão: Bruxelas é a Capital Mundial da Cerveja
Seja você um iniciante no mundo das cervejas ou um beer geek experiente, Bruxelas tem algo para todos. Das lambics ácidas da Cantillon às IPAs inovadoras da Brasserie de la Senne, cada cervejaria oferece uma experiência única. E o melhor de tudo? Você pode combinar sua rota cervejeira com a rica gastronomia belga, passeios históricos e até mesmo um pulo para outras cidades europeias, como Paris ou Madrid, onde a cultura da comida e da bebida é igualmente vibrante.
Então, pegue seu copo, faça um Santé! (saúde, em francês) e mergulhe nesse universo efervescente. E se você quiser mais dicas de destinos gastronômicos, não deixe de explorar nossa seção sobre Gastronomia e Enoturismo na Europa.